из серии "это надо знать"

[ded_maxim]

Если кто когда-нибудь интересовался, почему орехи кешью всегда продаются без скорлупы и уже обваренными или обжаренными, то уважаемый djtigerratt вот тут научно объясняет. Познавательно.

Comments

[angerona.livejournal.com]

Не всегда. Мы их замечательно сырые покупаем и едим (правда без скорлупы -- это да)

[ded-maxim.livejournal.com]

Они на самом деле не сырые -- они могут быть обварены или обжарены. Вы, наверное, покупаете обваренные:

http://en.wikipedia.org/wiki/Cashew

... The urushiol must be removed from the dark green nut shells before the seed inside is processed for consumption; this is done by shelling the nuts, a somewhat hazardous process, and exceedingly painful skin rashes (similar to poison-ivy rashes) among processing workers are common. In India urushiol is traditionally used to control tamed elephants by its mahout (rider or keeper). The so-called "raw cashews" available in health food shops have been cooked but not roasted or browned.