хочу все знать: водка с перцем

[ded_maxim]

Вопрос знающим людям, на водочную тему. Вот цитата из "Мунрейкера" Яна Флеминга:

Когда из запотевшего графина М. налил в стакан Бонда на три пальца водки, тот неожиданно бросил туда щепотку перца. Перец медленно опустился на дно, оставив на поверхности несколько крошек, которые Бонд вынул кончиком пальца. Затем он плеснул ледяную жидкость в рот и поставил стакан, с крупинками перца на дне, на стол.

Наклонив голову набок, М. смотрел на него с иронически-вопросительным выражением.

- Это способ, которому меня научили русские, когда я был прикомандирован к посольству в Москве, - извиняющимся голосом сказал Бонд. - Как правило, на поверхности водки плавают сивушные масла, во всяком случае, когда она плохо очищена. Это яд. В России, где самогон в изобилии, вошло в правило перчить питье. Перец тянет за собой масло на дно. Мне понравился привкус, и теперь это привычка. Но, конечно, не следовало оскорблять "Вольфшмидт"...

Вопрос такой: действительно ли такой способ питья водки существовал, или это игра воображения Флеминга?

Comments

[djtigerratt.livejournal.com]

Не слышал о таком способе ни разу.

Водку с красным перцем пьют при начинающейся простуде. В пот швырнёт довольно быстро.

Кстати, капсаицин в какой-то мере является антагонистом алкоголя - недаром все противоопьянительные коктейли-"будильники" или аустеры имеют в составе лошадиную дозу красного перца.

[bgmt.livejournal.com]

Существовал. Распространён не был. Есть ли в нём правда, не знаю.

[schmeisser.livejournal.com]

Такой способ и сейчас существует, хорошо помогает от простуды, ну и просто для вкуса можно.

Теперь по поводу Флеминга: ледяная водка - не есть гут, нормальная водка должна быть комнатной температуры. Охлаждают же обычно водку некачественную, чтобы плохого вкуса не чувствовалось и "легче шло". "Сивушные масла" по поверхности плавают только у того, кто думает, что они на самом деле масла (по сути же они к маслам отношение имеют такое же, как морская свинка к морю или к свиньям), и состоят, в основном, из изоамилового спирта, плюс изобутилового и пропилового. Естественно, перец не обладает свойством отличать изоамиловый спирт от этилового и тянуть первый на дно.